いつもご覧いただき、ありがとうございます！ 先週くらいからちょろちょろ入荷してきている多摩地域の伝統春野菜「のらぼう菜」。正式な入荷時期は、3月下旬ころ。 ところがなぜ、こんなに早くに入荷があるのかというと、のらぼう菜は中心部の「主茎」を切り取ることで、上方へ伸びるのを止めるとともに、脇芽の成長を促すことで、たくさん採れるようになるそう。なので、12月や1月頃にポロッと入荷があるのでした。 ...