マキ屋フーズ

沖縄美人の美の秘密はピンク色の「紅あまざけ」!? 名護市で美容・健康に関するお仕事をしている 美活女子３人が座談会トークしながら 「紅あまざけ」の秘密に迫ります♪ 【マキ屋フーズの紅あまざけ】 「飲む点滴」と言われる甘酒には、私たちの日常生活における美容と健康をサポートする栄養素がたくさん含まれています。 糖類無添加・アルコール０％ 原材料はお米(羽地米)と紅麹とシークヮーサー。　 「紅麹」とは何か？ 味噌や醤油など日本の発酵食品で使われている麹菌の一種です。 紅い天然色素を出すことから、「紅麹」と言われています。 沖縄では、健康食品として広く知られる、豆腐の発酵食品「豆腐よう」の製造に使われています。 中国では古くから伝わる重要な漢方生薬のひとつであり、紅麹の薬効として「消化を助け血の巡りをよくする。内臓を強する」ということが中国の歴史書には書かれています。 近年の研究では、紅麹菌は血圧降下作用のあるGABA、コレステロール低下作用のあるモナコリン、また抗菌物質等を生産することが明らかにされています。 ──── 【出　演】 田場菜都美（Hula hālau o ka Pana／フラパナ) 宜保美則　（エステサロンmino） 久高玲蘭　（ダイエットサロンれいらん） 金城正直　（株式会社マキ屋フーズ） ────

紅甘酒紹介動画

こんにちは☀️
紅麹専門店マキ屋フーズです

自社製造の紅麹を使った紅あまざけ😊
身体の内側から美と健康をサポート✨

名護市羽地産の羽地米、
地元産のシークヮーサーを使い
素材にこだわった当店イチオシの商品です􀂲


血圧改善や美腸活、疲労回復、
飲む点滴と呼ばれる甘酒は栄養が豊富なんです‼

詳しい情報▼▼▼
Instagram：@okinawanago_benikoji_kinjo
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『飲むあまざけ習慣で、毎日元気に！』 栄養価の高い甘酒は古くから滋養強壮のためにのまれていた健康食品。沖縄・名護市地元の農家さんが作った羽地米（はねじまい）・玄米を丸ごと使い、自社生産の紅麹でやさしいピンク色に仕上げました。粒感を少し残し、風味の豊かさと、すっきりした飲みやすさで継続しやすい味わいです。食後の1杯が健康維持や体調改善、美肌のお手伝いいたします。

発酵発芽玄米紅麹あまざけ

普段の料理をお手軽においしくするために。 マキ屋の紅こうじは、沖縄伝統発酵食品「とうふよう」の製造技術を応用して開発しました。 「とうふよう」は、豆腐を紅麹、黄麹、泡盛、塩などの漬け汁に漬け、発酵・熟成させます。 マキ屋の紅こうじは、その漬け汁に豆乳を加え、発酵・熟成させます。それによって旨味成分であるアミノ酸が増え、まろやかな旨味が味わえる「旨味調味料」になります。 液体塩こうじと同じようにお使い頂けます。 ♪おすすめレシピ３選♪ 1.紅麹を使った豚の生姜焼き ＜材料＞　2人前 --(A) -- ・マキ屋の紅こうじ 大さじ3 ・醤油 小さじ2 ・みりん 小さじ2 ・生姜 少々 ・にんにく 少々 - - - - ・豚肉（ロースなど） 260g ・ごま油 適量 ＜作り方＞ ① 生姜とにんにくをすりおろしておく ② (A)の材料を混ぜ合わせ、豚肉にまぶしてなじませておく（3～5分でOK） ③ フライパンにごま油をひき、②を焼く。水分が飛んで軽く焦げ目がつくぐらいしっかり焼いて 照りを出す 。 ④ お皿に盛り、どうぞ召し上がれ！ ＜ポイント＞ ・マキ屋の紅こうじを使用する事によって、冷めても固くならずしっとり召し上がれます。 　お弁当のおかずにもオススメです。 2．トマトパスタに紅麹♪ ＜材料＞　2人前 --(A) -- 　・トマト缶（生トマトは尚良い） 1/2缶 　・マキ屋の紅こうじ（加熱してご利用ください）※ 大さじ2 　・シークヮーサー果汁 小さじ1/2～1 　・醤油 小さじ1/4 　・塩、コショウ 少々 　・玉ねぎスライス 1/2個 　・水菜 少々 　・にんにくみじん切り 2～3カケ分 　・オリーブオイル 大さじ2 - - - - ・スパゲティ（細め） 180～200g ・茹でお湯 2L ・茹で塩 20g ＜作り方＞ ① 玉ねぎは薄くスライスし、30分ぐらい水にさらしておく ② フライパンにオリーブオイルを入れ、火を付ける前ににんにくみじん切りを入れて弱火で香りが出るまで、じっくり加熱する ③ ボウルに(A)を全て入れ、②のオイルも加えて混ぜ冷蔵庫で冷やしておく ④ パスタを所定の時間より30秒長めに茹で、茹であがったら冷水でよく冷やす ⑤ ④のパスタを③のボウルに入れ、水を切った玉ねぎスライスとカットした水菜も加えてよく混ぜ合わせる。塩で味を調整して完成！ ＜ポイント＞ ※マキ屋の紅こうじはアルコールを含んでいます。あらかじめマキ屋の紅こうじのみ加熱（フライパンやレンジで）してからお使い下さい。 ・紅こうじを使う事によって、シンプルな材料でも旨味たっぷり！ 3．紅麹入り鶏モモ肉の唐揚げ ＜材料＞　2人前 --(A) -- 　・マキ屋の紅こうじ 大さじ2 　・醤油 小さじ2 　・みりん 小さじ2 　・ごま油 少々 　・おろし生姜 少々 　・おろしにんにく 少々 - - - - ・鶏もも肉 ・片栗粉 適量 　 ・揚げ油 適量 ＜作り方＞ ① 鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、混ぜ合わせた（A）に一晩漬けこんでおく※ ② ①の漬け汁の水分を切り、片栗粉をまぶす ③ 約160℃の油でじっくり揚げる（1度揚げ） ④ きつね色の一歩手前で③を引き上げ、余熱で中まで火を通す ⑤ 揚げ油を180度に熱し、③をカラッと揚げる（2度揚げ） ※１晩漬ける時間がない場合は、４～５時間でもOKです ＜ポイント＞ ・マキ屋の紅こうじを使用する事によって、冷めても固くならずしっとり召し上がれます。 　お弁当のおかずにもオススメです！

“マキ屋の液体紅こうじ”

『島らっきょうドレッシング』 たっぷりの沖縄特産の島らっきょうと 沖縄県産のパイン酢を合わせた ノンオイルドレッシングです。 さっぱりフルーティーな味の中に 島らっきょうの独特の風味が広がります。 サラダなど、特に生野菜のタレに！ お野菜を使った料理に良く合います。 お肉やお魚料理のソースとしてもおすすめです。 『島らっきょうぽん酢』 たっぷりの沖縄特産の島らっきょうと 沖縄県産シークヮーサーを合わせた さっぱりフルーティーなポン酢です。 お肉料理との相性抜群で、 しゃぶしゃぶのタレにおすすめです。

島らっきょうドレッシング・島らっきょうぽん酢

マキ屋フーズこだわり商品

【緊急事態宣言に伴う休業のお知らせ】 9月30日（木）まで この度、新型コロナウィルス感染急増し、沖縄も非常事態宣言がだされました。 弊社におきましても、感染拡大防止、並びにお客様と従業員スタッフの健康と安全を守るため臨時休業させて頂く運びになりました。また今後の状況により臨時休業期間を調整させていただく場合がございます。 冷凍パン、あまざけ、らっきょう調味料のご注文は承っております。店舗での受け渡しをします。また、ネットによる通信販売も行っています。ご利用ください。 お問合せ連絡先：　090-7587-3050（金城）

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麹で美と健康を！こだわりの沖縄『紅麹』商品をお届けします！

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