北海道上川郡鷹栖町にある「とわ北斗ヴィンヤード」は、2012年に設立された。知的障がい者を支援する「社会福祉法人 鷹栖共生会 とわ北斗」を母体に持つワイナリーである。 2015年から自社畑でのぶどう栽培をスタートし、現在は7品種を栽培。風が通る丘の上にある自社畑は日当たりがよく、昼夜の寒暖差が大きいのが特徴だ。 2023年までは岩見沢市栗沢町の「10Rワイナリー」に持ち込んで委託醸造をしていた...