大阪府羽曳野市にある「飛鳥ワイン」は、1934年創業のワイナリーだ。地元で栽培されたぶどうを活用し、地元の人たちに愛されるワイン造りを長年おこなってきた。 地形や気候の面では苦労することも多いが、そんな中でも高品質なワインを造ることができるのは、社員一丸となって取り組む、丁寧な栽培管理の賜物だ。関西エリアでは最大級の規模を誇る自社畑で実践しているのは、農薬の使用量を可能な限り抑えた循環型農法で...