長野県松本市にある「HASE de KODAWAAR WINERY（ハセ・ド・コダワール・ワイナリー）」は、代表社員ワイン醸造マイスターの長谷川福広（よしひろ）さんが経営するワイナリーだ。 自社畑は長野県内の4か所にあり、松本市山辺ではピノ・グリとリースリング、塩尻市片丘ではシャルドネやピノ・ノワールなど7種類を栽培している。さらに、2022年7月に完成した自社醸造所に隣接する畑では、欧州系品...