山梨県甲府市では、古くからぶどう栽培がおこなわれている。また、約150年前に日本で初めて国産ワインを造ったとの記録があり、「日本ワイン発祥の地」と呼ばれているのだ。そんな甲府市の、甲府駅にほど近い商店街に自社醸造所をオープン予定なのが、今回紹介する「スプリングワイン」。 老舗ワイナリーが多く、ぶどう畑に隣接した醸造所でワイン造りをおこなうのが一般的な山梨では、異色とも言える存在だ。 スプリング...