いよいよ月餅を食べる中秋節がまいります。 月餅作るのに欠かせない塩漬け卵パウダー。 ソルテッドエッグヨークとは 日本では馴染みのない食べ物ですが、 これは、ニワトリよりも 遥かに黄身のコクが強い 「鴨」の卵の黄身の塩漬けなのです。 ソルテッドエッグヨークを パウダーにしたアジアンテイスト満点 の塩味が効いた調味料は、 一度料理に使って食べたらなぜだか 病みつきになる悪魔的な美味しさです。 ご購...