しいたけ、エリンギ、しめじ、エノキなど色々ありますが、私はエリンギが好きです。(エリンギバター最高) きのこは薬膳的に「気」を補う食材になる為、食べると寒さに負けない元気な身体を作れますよ。 生薬でも菌糸体(きのこ)の生薬は多く、癌にも使われます。