こんにちは！ 銀座店では様々なコースメニューをご用意しており、メインはもちろんですが、前菜から米沢牛や山形の食材を使用するというこだわりを持ってご提供しています！ ①砂糖と醤油で甘辛く煮込み、米沢牛の旨味もたっぷりの『しぐれ煮』 ②米沢産そばの実と、ホホ肉に出汁の効いたジュレを掛けた『ホホ肉とそばの実のジュレ掛け』 ③炙ったモモ肉と旬の山菜、蕨を使用し、泡醤油で仕立てました『...