京都知新　⏰3月30日(日) 午前 6:15 〜 【発酵食の魅力】 料理人・関恵＆ 醤油プロデューサー・澤井宏美 京都1200年の美のタイムラインに時々の 斬新さ」を見つける番組「京都知新」。 　 今回は発酵食の魅力を京都から 発信している２人の女性が主人公。