キッチン大友

キッチン大友は料理の決め手「だし」を中心に展開する調味料ブランドです。料理を通じてあなたに健康と豊かさを届け、人と地域が成長する未来を創造します。

だしといえば、一般的に鰹節と昆布が思い浮かびます。鰹節のイノシン酸と昆布のグルタミン酸が相乗効果で旨味を形成するのは有名ですね。しかし、名古屋のだし文化は、深い味わいと独特の風味が特徴。宗田鰹節、さば節、むろあじ節などの強いうま味を持つ素材が、名古屋の台所で重宝されています。名古屋特有の調味料として、八丁味噌とたまり醤油が挙げられ、八丁味噌は濃厚でコクのある味わいが特徴であり、たまり醤油はその豊かな風味で知られています。これらの調味料は、大豆を主体とし、その濃さが名古屋の料理に独自の深みを与えています。濃厚な味噌や醤油に負けない力強いだしを求め、宗田鰹やさば節が好まれるのも納得です。なごやめしに代表される名古屋のだしは、豊かな風味と濃厚な味わいを引き立てる、料理の隠れた主役です。

「大友」とは「大切な友」を意味します。私たちに関わるすべての人々（ユーザー、社員、外部スタッフ、仕入先、運送会社など）への感謝と、彼らを大切な友のように誠実に接するという思いが込められています。

名古屋の伝統が詰まった、まるや八丁味噌100％使用の「名古屋味噌グルメ」。厳選された国産素材と特製のおだしが織りなす、優しい風味と濃厚なうま味が特徴。不要な添加物を排し、手作りのような安心感をお届けします。旅行や出張で名古屋めしを楽しんだ方、名古屋出身で永く離れている方にも、家庭で本格的な逸品を再現できる贅沢なひと時をお楽しみください▼
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