キッチン大友

キッチン大友は、名古屋の食文化を受け継ぐ調味料ブランド。名古屋のだし、八丁味噌、たまり醤油を中心に、国産素材を使い、できるだけ添加物を控えた調味料や食品をお届けしています。料理を通じて、健康と豊かさを育み、人と地域が共に成長する未来を創造します。

だしといえば、一般的に鰹節と昆布が思い浮かびます。鰹節のイノシン酸と昆布のグルタミン酸が相乗効果で旨味を形成するのは有名ですね。しかし、名古屋のだし文化は、深い味わいと独特の風味が特徴。宗田鰹節、さば節、むろあじ節などの強いうま味を持つ素材が、名古屋の台所で重宝されています。名古屋特有の調味料として、八丁味噌とたまり醤油が挙げられ、八丁味噌は濃厚でコクのある味わいが特徴であり、たまり醤油はその豊かな風味で知られています。これらの調味料は、大豆を主体とし、その濃さが名古屋の料理に独自の深みを与えています。濃厚な味噌や醤油に負けない力強いだしを求め、宗田鰹やさば節が好まれるのも納得です。なごやめしに代表される名古屋のだしは、豊かな風味と濃厚な味わいを引き立てる、料理の隠れた主役です。

「大友」とは「大切な友」を意味します。私たちに関わるすべての人々（ユーザー、社員、外部スタッフ、仕入先、運送会社など）への感謝と、彼らを大切な友のように誠実に接するという思いが込められています。

アイコンについて
【昆布不使用】昆布が苦手、妊娠中、ヨード制限中で昆布の摂取を控えている方にも安心してご利用いただけます。
【食塩不使用】食塩を用いずに製造している製品です。素材の塩分は含まれます。
【小麦不使用】小麦を用いずに製造している製品です。同じ製造工場内で小麦を含む製品を製造している場合があります。

名古屋の伝統が詰まった、まるや八丁味噌100％使用の「名古屋味噌グルメ」。厳選された国産素材と特製のおだしが織りなす、優しい風味と濃厚なうま味が特徴。不要な添加物を排し、手作りのような安心感をお届けします。旅行や出張で名古屋めしを楽しんだ方、名古屋出身で永く離れている方にも、家庭で本格的な逸品を再現できる贅沢なひと時をお楽しみください▼
https://ohtomo-s.co.jp/products/c/1014/

国産の豪華食材を用い添加物を極力省いてつくった「だし炊きおこわ」。炊飯に必要な水分を含ませた国産もち米と炊き込みご飯の素（具材＆ストレートだし汁）のセットです。お米を研いだり水を加える必要はなく、水加減を調整済みなのでご自宅の炊飯器で約2合のおこわがもっちり炊き上がります。